一方水土养一方人。
中国地大物博，我的家乡鄂尔多斯在中国的正北方—雄鸡的脊梁处，我先生作词的一首歌正是以《中国的正北方》命名，还得了自治区“五个一工程奖”。感兴趣的伙伴们可以在QQ音乐中搜到哦，蛮有味道，听了便知。
相信大家都吃过涮羊肉吧，那可是来自我的祖先，在行军打仗、随草而居的生活中发明而来的，据说经过多年的演变改良，形成了现在各种的口味的火锅。支一口大锅，现宰一只羊，扒皮去骨，削成肉片一涮即得。另外，号称成吉思汗军粮的“牛肉干”也是为了携带方便风干而成，既扛饿又美味还不易坏。
生活在北方地区，四季分明。过去在冬天根本吃不到新鲜的蔬菜和水果，种类也比较单一，饮食多以肉类、奶食品居多，人高马大的体型不少，故才能抵御寒冷的冬天。改革开放后，计划经济改为市场经济，现在一年四季都可以吃到新鲜的瓜果蔬菜了，也可以品尝到全国各地的风味餐饮。
蒙古族特有的炒米、奶茶、奶酪、大块手扒羊肉、蒙古馅饼和酸奶饼等等，已经变成蒙汉民族的通用佳肴。
而我们的羊肉味道鲜美，连很多南方人吃过以后都流连忘返，赞叹不已。为什么呢？秘籍就是：我们的羊儿可是吃着佐料，喝着矿泉水呀。其实啊，就是有的植物可以作为调料吃，例如沙葱，既可以腌制，又可以和土豆泥搅拌，口感无法描述，只有吃过了，你的味蕾才能体会到那浓郁独特的味道。沙盖凉拌、熬疙瘩汤也是味美无穷。
莜面和荞面也是我们地区特有的面食，它也是糖尿病患者的最佳主食，糖分很低。现在有一家餐饮连锁店—“西贝莜面”，在全国很多城市都有，没有吃过的、想品尝的，不妨可以去那里吃吃品味一下。
我们地区还一个独有的饮食“山药丸子”，这个山药非河南的长山药，就是地方方言土豆的俗称。将土豆擦成丝儿，用白面拌一拌裹上一层，捏圆上屉蒸熟，用我们特有的腌制酸菜炝油调成汤汁，好吃而不腻，还不用担心长肉肉。
上图中的风味月饼，就是加入地方特色改良版的：有酸奶味的、有奶酥味的、还有杂粮的。鄂尔多斯的汉族多是四百年前从山西、陕西和河北走西口而来，饮食的变迁也是文化融合的体现。
我们还有一个得天独厚的避暑温度，夏天气温平均23°，凉爽不用开空调，很舒服。不过今年有些不正常，高温持续了一段时间，以往28-30°最多也就二三天而已。
若想避暑领略不一样夏天，不妨来内蒙古鄂尔多斯体验一把，感受中午的艳阳高照，一早一晚微风习习的凉爽；去成吉思汗陵感受达尔扈特守灵人的忠诚；去响沙湾感受大漠的浩瀚，奇特的响沙。
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